気まぐれアウトドアライフ

きのこ採りでクリタケが採れたので＼(^o^)／



と！言うか！

これしか採れなかったと言うのが正しいのかも知れません。(~_~;)

クリタケは一般的に美味しいきのことして食しています。

欧州では毒が有るから食さないと解説してある本も有ります。



そんな訳で

一般的には美味しいきのこと言う事でベーコンポテトの要領で調理してみました。

玉ねぎ、ジャガイモ、ソーセージ、クリタケ、をアンチョビソース、塩コショウ、にんにくで味付けして軽くバター炒め

その上に　とろけるチーズとバジルをのせオーブンで焼いてみました。

これで、チーズにクリッタケの仕上がり！
（チーズに首ったけで駄洒落のつもり）

バジルが焦げ、見た目は悪いのですが

クリタケのシャキシャキ感が失われず、おいしく食す事となりました。

ビールに合います。(*^_^*)



お試しアレ！　＼(^o^)／  

数日前、山梨県は富士五湖の一つ西湖で採れたきのこを調理してみました。


我が家では毎年の定番きのこタマゴダケです。

蕾の状態で採れました。

この位の状態が食感も宜しく頂けると思います。



先ずはパソコンで検索

オニオンスープの出来上がり！

きのこに興味を持ち始めたそろそろオヤジの領域でマクドナルド好きの我がご子息に味見してもらいました。

美味しくないとの事　(-_-;)

で～


私が試食

基本玉ねぎ好きの私は美味しく食しました。＼(^o^)／

マクドナルド毒に浸かった方は御遠慮下さい。（笑）

タマゴダケは熱を加えるとこの場合赤色は抜けスープとなります。



つぎは我が家での定番！

天ぷら

美味しく頂けました。

ネット検索によると天ぷらは駄目とか

そんなの好き好き勝手勝手でしょう。決めつけるな！（笑）

お試しアレ！

次回採れれば曙大豆の手前味噌とカボチャとタマゴダケのコラボでほうとうにしたいと思います。

これまた我が家の定番なんですが

ぷららのホームページを閉鎖したいと思います。

気まぐれアウトドアライフのブログでお待ちしております。

今後共宜しくです。　(*^_^*)  

今シーズンも作りました。

味噌の寒仕込み！

青大豆､黒大豆(大粒)､黄大豆（曙風大粒）の３種の手前味噌 !

大豆2kg米麹2.1kg 海水塩１kg　大豆の茹で汁適宜で８kg位の手前味噌が仕上がります。

さて!

今回は拘り続けている海水塩の話ですが

塩と言えば高血圧の大敵と嫌われる傾向にありますが人間にとって､大事な事は承知だと思います。

信じられない事ですが塩専売法が１９９７年に廃止されてから海水塩も製造販売出来るようになりました。

調べるとこの塩専売法の下で精製された食卓塩が
高血圧＝塩､悪者説になった様に見受けられます。
日本だけこの精製塩を使っているとかの情報も有るくらいです。

下記に示す様に塩化ナトリウムの量を比較すると分かると思います。

参考にしてください｡100gあたり
-----------------食卓塩(精製塩）---伯方の塩（再生塩）-----青い海（海水塩）
塩化ﾅﾄﾘｳﾑ--------99g-------------95.2g-------------------88.1g

ｶﾘｳﾑ------------------------------50mg-------------------50～300mg

ｶﾙｼｳﾑ-----------------------------50～200mg------------105～400mg

ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ---------------------------100～200mg-----------150～500mg

ﾅﾄﾘｳﾑ------------------------------37.5mg-----------------34.5mg

塩の成分は殆どが塩化ナトリウムですがその中でも食卓塩は殆ど塩化ナトリウム､
次いで一般的に高級塩として使われてる伯方の塩､
海水塩は一番塩化ナトリウムが少なくその分ミネラル豊富となります。

生物の起源が海と云われていますが

それが本当なのならやはり海水塩が最高かと思います。
(人類は他の惑星から地球に来たと信じています。）

減塩によって血圧が下がるのは２～３%で
それ以外の人は塩とは関係のない原因による高血圧という事です。
（高血圧＝食塩の過剰摂取）という神話は過去の物です。
もし塩を摂る事によって血圧が上がるのであれば低血圧の人の治療に使われる筈です。
塩の過剰制限による健康被害の方が恐ろしいかもしれません。
(塩製造販売業者のＨＰより抜粋)

私もそう思います｡

市販されている味噌や加工食品は価格を抑える為食卓塩(精製塩)を使わざるを得ないと思います｡

やはり健康の為には精製塩を使わないミネラルたっぷりの海水塩を使った手作り食品に限ります。(*^_^*)
  

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